逛古镇做非遗跟着东坡读青神

逛古镇做非遗跟着东坡读青神

　　 近日，品牌系列活动之“青神非遗体验活动-k22美食在青神汉阳棒棒鸡等你来尝”走进青神县汉阳古镇，30余名家长、孩子一起领略汉阳棒棒鸡传统制作技艺，品尝地道青神美食。

　　 汉阳坝位于三县交界处，因岷江自然形成一个大沙洲，土地肥沃，盛产花生。每到秋收，沙洲上的花生收获了，残留的花生被敞放田野的鸡啄食，因此，汉阳坝养殖的鸡特别细嫩肥美。在斩切鸡时，必须使用木棒敲打刀背，才能将鸡肉切成均匀的条，故而得名棒棒鸡。

　　 活动现场，汉阳棒棒鸡非遗传承人杜松柏介绍了汉阳棒棒鸡的制作方法，并邀请大家亲自体验棒棒鸡的制作工艺。小朋友们兴致勃勃，纷纷上阵。一棒一锤，一切一割，鸡肉被切成细条。切好之后，配以原汤、辣椒油、黄豆酱油、味精、花椒粉、白糖等佐料搅拌均匀，等待鸡肉腌制入味。

　　 “这样的活动太好了！既能感受古镇的美好，还可以制作鲜香的非遗美食，和孩子们一起度过了愉快的时光！”参加活动的一位家长说。（无锡古镇）